Amanite Phalloïde, le champignon le plus mortel du monde
Cette espèce invasive de champignon mortel, qui se plaît en Amérique du Nord, ressemble à s’y méprendre à une autre espèce comestible. Champignon le plus mortel au monde, l’amanite phalloïde est responsable de 90 % des intoxications par les champignons chaque année.
Ce modeste champignon présente un chapeau en forme de dôme, de couleur jaune ou verte, de diamètre à peu près équivalent à sa hauteur (15 cm). Son pied blanchâtre et ses lamelles blanches le rendent difficile à distinguer des champignons comestibles.
Mais contrairement à ces derniers, l’amanite phalloïde peut provoquer de graves lésions au foie et aux reins en cas d’ingestion, et dans certains cas, être mortelle.
Cela s’explique par le cocktail unique de toxines que le champignon renferme, explique Milton Drott, phytopathologiste au département de l’Agriculture des États-Unis. L’amanite phalloïde, qui ne présente aucun danger au toucher, contient des amatoxines : en empêchant les cellules de créer des protéines, ces premières finissent par mourir et il en résulte une défaillance des organes.
D’après Milton Drott, ces toxines auraient permis aux champignons de se défendre contre tout nouveau prédateur rencontré dans l’environnement, favorisant ainsi sa dispersion à travers les États-Unis.
Toutefois, étudier l’amanite phalloïde est loin d’être simple. Reproduire les conditions environnementales idéales pour son développement en laboratoire est difficile et l’étude de spécimens cueillis nécessite un séquençage ADN complexe.
Si certains champignons peuvent être préjudiciables à l’environnement, comme celui qui a éradiqué les châtaigniers d’Amérique, il n’y a pour l’heure aucune preuve que les amanites phalloïdes constituent une menace pour leurs nouveaux environnements. C’est même plutôt le contraire, les arbres et autres plantes bénéficiant de sa présence.
Les amanites phalloïdes sont des champignons mycorhiziens, c’est-à-dire qu’ils forment une association avec des plantes mutuellement bénéfiques aux deux parties. La plante reçoit des nutriments contenus dans le sol que le champignon extrait tandis que ce dernier obtient des sucres de la plante.
Amanita Phalloides, cea mai mortală ciupercă din lume
Această specie invazivă de ciupercă mortală, care prosperă în America de Nord, arată exact ca o altă specie comestibilă. Cea mai mortală ciupercă din lume, amanita phalloides este responsabilă pentru 90% din otrăvirile cu ciuperci în fiecare an.
Această ciupercă modestă are un capac în formă de cupolă, de culoare galbenă sau verde, cu un diametru aproximativ echivalent cu înălțimea sa (15 cm). Baza sa albicioasă și branhiile albe fac dificilă distingerea de ciupercile comestibile.
Dar, spre deosebire de acesta din urmă, amanita phalloides poate provoca leziuni grave ficatului și rinichilor dacă este ingerată și, în unele cazuri, poate fi fatală.
Acest lucru se datorează cocktailului unic de toxine pe care îl conține ciuperca, spune Milton Drott, un patolog al plantelor la Departamentul Agriculturii din SUA. Amanita phalloides, care nu prezintă niciun pericol la atingere, conține amatoxine: împiedicând celulele să creeze proteine, cele dintâi mor în cele din urmă și acest lucru duce la insuficiență de organ.
Potrivit lui Milton Drott, aceste toxine le-ar fi permis ciupercilor să se apere împotriva oricăror noi prădători întâlniți în mediu, promovând astfel răspândirea lor în Statele Unite.
Cu toate acestea, studiul amanitei phalloides este departe de a fi simplu. Reproducerea condițiilor ideale de mediu pentru dezvoltarea sa în laborator este dificilă, iar studiul specimenelor colectate necesită secvențierea complexă a ADN-ului.
În timp ce unele ciuperci pot fi dăunătoare mediului, cum ar fi cea care a eradicat castanii americani, în prezent nu există dovezi că amanitas reprezintă o amenințare pentru noile lor medii. Este de fapt exact opusul, copacii și alte plante beneficiind de prezența sa.
Ciupercile agaric sunt ciuperci micorizice, ceea ce înseamnă că formează o asociere cu plante care sunt reciproc avantajoase pentru ambele părți. Planta primește nutrienți din sol pe care ciuperca le extrage în timp ce ciuperca obține zaharuri din plantă.
Amanita Phalloides, the deadliest mushroom in the world
This invasive species of deadly fungus, which thrives in North America, looks exactly like another edible species. The deadliest mushroom in the world, the amanita phalloides is responsible for 90% of mushroom poisonings each year.
This modest mushroom has a dome-shaped cap, yellow or green in color, with a diameter roughly equivalent to its height (15 cm). Its whitish base and white gills make it difficult to distinguish from edible mushrooms.
But unlike the latter, the amanita phalloides can cause serious damage to the liver and kidneys if ingested, and in some cases, be fatal.
This is because of the unique cocktail of toxins the fungus contains, says Milton Drott, a plant pathologist with the U.S. Department of Agriculture. The amanita phalloides, which presents no danger to the touch, contains amatoxins: by preventing cells from creating proteins, the former eventually die and this results in organ failure.
According to Milton Drott, these toxins would have allowed the fungi to defend themselves against any new predators encountered in the environment, thus promoting their dispersal across the United States.
However, studying the amanita phalloides is far from simple. Reproducing the ideal environmental conditions for its development in the laboratory is difficult and the study of collected specimens requires complex DNA sequencing.
While some fungi can be detrimental to the environment, such as the one that eradicated American chestnut trees, there is currently no evidence that amanitas pose a threat to their new environments. It’s actually quite the opposite, with trees and other plants benefiting from its presence.
Agaric mushrooms are mycorrhizal fungi, meaning they form an association with plants that are mutually beneficial to both parties. The plant receives nutrients from the soil that the fungus extracts while the fungus obtains sugars from the plant.
Stéphane Guibert FaceBook / Stéphane Guibert VK
